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Damien DORISON

Nous avons construit une filière bio en Eure-Et-Loir qui nous permet de brasser, de la terre au verre, des bières sur 30 km de rayon. C’est (probablement) un projet unique en France. Notre moteur ? brasser des bières qui soient meilleures pour le monde. C’est le cas avec le bilan carbone que nous affichons fièrement et qui nous classe dans les meilleurs de notre secteur : 1.4 kg CO2eq.

Les meilleures tables, tous les spots de grande distribution, les bons cavistes

Au-delà de notre (moindre) impact sur le monde, nos bière sont servies sur les meilleurs table du département, goûtées par leur sommeliers elle ont convaincu et une fois découverte dans ces établissements vous pouvez les retrouver en grande distribution.

Parce que nous aimons les bières pointues, nous éditons une gamme Craft qui se retrouve en caviste ou dans les bars à bière : ces bières spéciales peuvent être Houblonnées, Noires, Acides, Goze, Bret, Vieillies en barrique… notre créativité est sans limite.

Parce que notre circuit de distribution a un impact sur notre bilan carbone, nous ne délivrons pas au-delà de  120 km autour de la brasserie. Et parce qu’il nous importe de réduire ce bilan, systématiquement chaque année, nous cherchons à vendre une part de plus en plus importante de bières en fûts. C’est pour cela que nous cherchons à conquérir des becs dans les bistrots, et que nous avons investi dans des moyens conséquents afin de pouvoir proposer une grande diversité de bières en fûts inox, seul récipient propres (car inusable) pour offrir de la bière à la vente.